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Cozinha regional renovada

Na última segunda feira (24/08) o Chef Narbal Corrêa (um dos maiores nomes da cozinha regional Brasileira), especializado em frutos do mar, recebeu um grupo seleto de 10 pessoas para compartilhar informações e receitas tanto típicas como sofisticadas da culinária local do município de Santa Catarina.

 

Com um “Menu degustação” com cerca de 10 diferentes preparações, o Chef e sua equipe dividiram os segredos da preparação de iguarias como ceviche de ostras, ostras bocuse, moules a la crème, polvo provençal, entre outros,  tudo ao vivo e regado ao vinho Goethe de Urussanga (vinho mais premiado de SC).

 

Variedade de ostras
Variedade de ostras

 

Os alunos e amantes da gastronomia se surpreenderam com a experiência de estar dentro do restaurante com o Chef e sua equipe trabalhando com a cozinha de “portas abertas”.

 

No Centro Gastronomico Rita Maria, Cozinha regional brasileira
No Centro gastronômico Rita Maria, Cozinha regional brasileira

 

E aí, deu vontade de saborear os mais deliciosos frutos do mar direto da Cozinha do Rita Maria?

 
 

Semana que vem tem mais! Venha conferir nossos próximos workshops:

 

MÓDULO 2 será realizado na segunda-feira – 31/08 as 18h30:

 

5 TIPOS DE CAMARÕES (Aprenda a fazer a escolha certa dos insumos e seus melhores fornecedores na Ilha, com elaboração ao vivo e degustação de mais de 10 preparações, harmonizados com vinhos finos + algumas surpresas da pesca do dia).

 

Vinho "Iceberg" - Varietal Goethe, Urussanga SC
Vinho “Iceberg” – Varietal Goethe, Urussanga SC

 

O MÓDULO 3 será realizado na segunda-feira: – 14/09 as 18h30:

 
PEIXES E VIEIRAS (Aprenda a fazer a escolha certa dos insumos e seus melhores fornecedores na Ilha, com elaboração ao vivo e degustação de mais de 10 preparações, harmonizados com vinhos finos + algumas surpresas da pesca do dia).

 
 

Local: Centro Gastronômico Rita Maria

 

Investimento: R$350/módulo

 
 
 

Maiores informações:

 

fb: yazakilifestyle

Faça sua inscrição aqui: “Cozinha Regional Renovada”
e-mail: ritamariagastronomia@gmail.com

e-mail: contato@yazakilifestyle.com.br

Tel: 48.4009 2442

 
 
 

Você como parte integrante e fundamental da Cultura gastronômica brasileira esta convidadíssimo/a para nossos próximos eventos. Entre em contato!

 
 

 
 
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Banquetes itinerantes

Os Banquetes itinerantes “Catering´s” são a grande revolução da gastronomia há alguns anos e as empresas que proporcionam estes banquetes vem se multiplicando no mercado.

Nesta explosão de serviços, se oferece de tudo, desde sanduíches olímpicos passando por comidas étnicas até as rarezas da cozinha molecular.

 

Entregues prontos ou preparados no local, os serviços podem ser direcionados para cinco ou trezentos convidados, em uma empresa ou um cliente particular, feito na cozinha de casa, ou um hotel boutique, salão de festas ou até entregues no meio da praia. Não importa. Os serviços de catering ou Banquetes itinerantes transpõe qualquer barreira!! Se adaptam as mais diversas solicitações dos clientes tanto em termos de menu quanto serviço.

 

E o preço? Bom, vai de acordo com o menu escolhido, a quantidade de pessoas e respectivos comensais além do tipo de serviço contratado (lunch, almoço, coffee break, brunch, jantar…), cujos valores mínimos rondam os R$25 por pessoa.

 

A novidade desse tipo de serviço se inclina pelo uso de ingredientes exóticos servidos sobre pratos cuidadosamente escolhidos como os grandes exemplos postados nas principais redes sociais que exibem glamorosos frangos com crostas de amêndoas e creme de tamarindo, lasanha de berinjelas com queijo Brie, etc.

Porém os clássicos como coquetel de camarões, frango com batatinhas noisette, brusquetas variadas e churrasco curiosamente seguem tendo muita aceitação e acabam sempre figurando entre os pedidos para acompanhar o requinte dos banquetes.

 

A seguir providenciamos cinco bons serviços que conhecemos de diferentes lugares.

 

1 – Ceviche Project

Banquetes itinerantes
Banquetes itinerantes

Pop-up concept surgido na Cidade do México e hoje com sede em Los Angeles, tem como objetivo reunir família e amigos com a música. Novos gostos e novas experiências em jantares para pessoas com paladares e desejos em comum.

 

2 – Tempero carioca buffet

Banquetes itinerantes
Banquetes itinerantes

Adoradores das festas de 15 anos vem deleitando seus clientes com quitutes e sabores típicos da cidade maravilhosa, eles tem como objetivo primordial levar alegria por meio dos alimentos para as festas e eventos dos seus clientes no Rio de Janeiro.

 

3 – Piatto Ricco

Banquetes itinerantes
Banquetes itinerantes

A marca nasceu há dois anos em Bogotá e tem como propósito evidenciar a tradicional culinária italiana. Comidas feitas com ingredientes de altíssima qualidade transformados artesanalmente em pratos além de saborosos, saudáveis.

 

4 – Nuva Deli

Banquetes itinerantes
Banquetes itinerantes

Com clientes como Tiffany´s, Or, Louis Vuitton e Max Mara, traz como bagagem 10 anos de experiência no mercado gastronômico em Buenos Aires. Seu compromisso é realizar eventos de forma personalizada desde o desenho até a organização global do momento.

 

Nosso intuito com a Yazaki é explorar as novidades e colaborar para a evolução desses conceitos no nosso mercado brasileiro, os Banquetes itinerantes vem com tudo nesse 2015, vamos aproveitar essa onda?

 

Adoramos novidades, por isso deixamos o canal aberto para sugestões, opiniões e comentários sobre as matérias e o assunto que merece todo o sabor do nosso respeito: ALIMENTAÇÃO E BEM VIVER.