(48) 9 9846 - 5499

Florianópolis, Santa Catarina, Brasil
ParqTec Alfa Rod. José C. Daux Km 01, Nº10
e-mail: contato@yazakilifestyle.com.br

Tag Archives: design

Quando contratar uma consultoria de negócios para gastronomia?

consultoria de negócios yazaki lifestyle

Uma questão que sempre gera dúvidas em nossos clientes é o momento quando deve ser contratada uma consultoria de negócios no segmento da gastronomia.   Nós acreditamos que um empreendimento de sucesso precisa ter uma boa culinária, uma ótima gestão, e sobretudo, deve ser LUCRATIVO. Mas na verdade para explicar quando deve ser contratada uma […]

Read More

Markup para gastronomia: saiba como colocar preços justos para encantar os clientes

markup2

Um preço consistente, criado para o público certo, com os cálculos e indicadores corretos vai gerar mais tesão para você e para os seus clientes.   O que é markup?   É quando uma empresa produz ou compra um produto a um preço e em seguida vende por um preço maior. Utilizar o markup em produtos […]

Read More

8 indicadores para que seu restaurante nunca entre no vermelho

Administrar um estabelecimento gastronômico muitas vezes é colocado em segundo plano devido a grande porção de tempo que o gestor precisa utilizar no operacional. Sem tempo para dedicar a gestão e a estratégia, muitas vezes as necessidades beiram o caos, e claro tudo vai depender da sensibilidade do gestor em relação ao seu negócio e com […]

Read More

[+Lucro] 3 Razões fundamentais para usar Fichas Técnicas

Post Image

Quanto maior for a precisão de cálculo das suas fichas técnicas mais fácil vai ficar a administração. Essa ferramenta inteligente é a base do sucesso dos negócios gastronômicos.     1) Cálculo de produções: Eu antigamente perdia 1 dia inteiro para calcular a compra das matérias primas semanais. Hoje uso o sistema de cálculo com […]

Read More

As 9 leis fundamentais da economia gastronômica

As leis da economia no nosso segmento gastronômico são retas e diretas. Empresas que as reconhecem e respeitam consequentemente enriquecem. Os Bares e restaurantes, supermercados e similares são empresas de alto giro, de entrada e saída contínua de produtos, ali o controle de processos é fundamental, sinão for assim o sonho vai durar tanto quanto a intuição.   A seguir os 9 […]

Read More

Mulheres – Design – Gastronomia

O assunto de hoje é uma discussão bacana na nossa rede sobre como as mulheres geram um posicionamento essencial dentro de uma empresa moderna.   Deem uma olhada:   As mulheres são geneticamente arraigadas a serem múltiplas. Na antigüidade elas cuidavam da agricultura por exemplo e em alguns lugares eram caçadoras, porém sem perder seu lado carinhoso, […]

Read More

Estratégias de vida

Como as estratégias de vida vem nos ajudando nos negócios???   Faz algum tempo começamos com vários amigos a trabalhar em grupo para discutirmos os negócios de cada um, e decidimos criar um movimento. Sinto que essa escolha foi genial!   Antes mesmo de começarmos a nos reunir tínhamos descoberto vários obstáculos nas nossas empreitadas: falta de entrosamento […]

Read More

Gastronomia itinerante

A pegada da gastronomia itinerante é clara: mobilidade, novidades e criatividade. Ambientes clichês decorados como antiquários, com garçons vestindo camisas brancas e calças pretas, com cabelo engomado, cuidando de mesas com longas toalhas e arranjos de flores podem cair em desuso…   Nos últimos anos, por influência da moda, design e arquitetura, alguns “restauranteiros” se […]

Read More
%d blogueiros gostam disto: