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2 caminhos que você pode usar para alavancar um negócio gastronômico

yazaki lifestyle - negócios gastronômicos

Falo diariamente com empreendedores do ramo gastronômico, alguns estão obtendo ótimos resultados financeiros em seus negócios, outros não.

Estudando eles encontrei 2 padrões principais:

 

 

1: O Empreendedor desenvolve o negócio de acordo a sua percepção e necessidade, depois sai para procurar e atender clientes.

 

 

2: O empreendedor estuda quais públicos quer atender, descobre problemas e necessidades, depois atende resolvendo o problema.

 

Abordagem generalizada

Abordagem segmentada

 

Vantagens

 

a) desenvolver negócio com estilo e conceito próprio,

b) possibilidade de inovar num mercado saturado,

c) liberdade para criar e instaurar uma nova cultura,

d) fazer o que sabe fazer, por paixão. 

 

 

 

Desvantagens

 

a) atender todo tipo de clientes ao mesmo tempo,

b) precificação desequilibrada

c) time sobrecarregado,

d) não se tem noção da demanda,

e) quebra de produção,

f) alto custo com atração de clientes.

 

 

Vantagens

 

a) qualificação de público e atração de clientes,

b) precificação adequada ao público,

c) inovar olhando para os consumidores,

d) fornecedores e colaboradores adequados a demanda,

e) retorno do investimento é acelerado.

 

Desvantagens

 

a) focar nas necessidades dos clientes,

b) é necessário um bom planejamento,

c) pensar em crescimento acelerado,  

d) tem de se usar mais a razão, junto ao coração,

e) é necessária assessoria de profissionais capacitados.

Para você qual o melhor caminho?

Quer saber mais? Click aqui - Deixe um comentário ou entre em contato. #juntosvamoslonge.

yazaki lifestyle - negócios gastronômicos
Yazaki lifestyle - Agência e consultoria para negócios gastronômicos

 

 

Consultor:
Emiliano Machado - emiliano@yazakilifestyle.com.br

@yazakilifestyle

 

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[Tendência] No escritório, no Café, no Bar, ou no Restaurante…

tendência - yazaki lifestyle

Tendência: Quando as fronteiras do trabalho transcendem os escritórios comerciais, o que a gastronomia tem a ver?

 

Essa foi a discussão que aproximou a Vibbra!, um marketplace de desenvolvimento de software, da Yazaki lifestyle, consultoria de dados para gastronomia (clique e saiba +).

 


Trabalho remoto

No último ano, de acordo com uma pesquisa elaborada com mais de 15.000 adultos empregados nos Estados Unidos (NYtimes), 43%  confirmaram utilizar algum tempo para trabalhar remotamente (que significa trabalhar fora do prédio onde a empresa contratante está situada). Empregadores e empregados apontaram que o trabalho remoto complementa a estrutura convencional de trabalho, aumentando a produtividade e ajudando a reduzir o distanciamento de gêneros. Ao mesmo tempo, na União Europeia uma média de 17% dos trabalhadores estão envolvidos com algum tipo de trabalho do mesmo estilo.

 

Visto que existe uma forte tendência de que os escritórios convencionais não existam mais, o work remote vem se popularizando. Em contrapartida, segundo pesquisas elaboradas pela Vibbra! o sentimento mais citado pelos vibbrantes, como desvantagem do trabalho remoto é o isolamento, como falta de contato com pessoas e com o mundo. O home-office (trabalho em casa) facilita a vida dos trabalhadores por economizar horas de trânsito e trajes de trabalho, mas não substitui a vivência e a busca por novidades.

 

Espaços de trabalho com fileiras de mesas, como as conhecemos hoje, serão completamente redundantes. Não porque não sejam adequados, mas simplesmente porque essa finalidade não existirá mais.”  (dados do relatório: Forward 2030: The Future of Work and the Workplace)

tendência - yazaki lifestyle

 


Onde estão os workers

Com o advento da internet disponível em todo lugar, aliada aos gadgets como tablets e celulares conectados, trabalha-se no avião, no táxi, nas sala de espera, no co-working e hoje em dia é tendência a busca por cafés, bares e restaurantes como local de trabalho, um costume já popular em diversos países, e em pleno crescimento no Brasil.

O que faz um worker sair da sua casa para ir trabalhar em um café?

 

O escritório foi substituído, porém ainda existe a necessidade de relação com o mundo e com as pessoas, é aí onde se espera que o estabelecimento forneça novas experiências, conforto, amabilidade e conexão.

 

Quando um cliente vai a um café simplesmente para usar o seu notebook, smartphone, ou para uma reunião de negócios, ele é um usuário em potencial que pode ficar familiarizado e se tornar num rotineiro influenciador, com a capacidade de engajar novos consumidores, sejam eles turistas buscando um ponto de apoio para contato com seus familiares ou trabalhadores remotos em busca da união do conforto de casa com o movimento dos escritórios.

 

tendência 2 - Yazaki lifestyle

 

Comunidade de redes sociais

O local escolhido pode representar o porto seguro deste trabalhador! Então quando as expectativas não são atendidas toda a rede é alertada e vem à tona transformando uma experiência, antes individual e presenteísta, em comunitária, com impacto amplo e duradouro.

 

Público alvo

Estes comportamentos precisam ser previstos, pois a equipe de trabalho tem que ser cuidadosa em abordar este cliente especial. Quando, por exemplo, o cliente opta por trabalhar em um café, ele não está ali somente para consumir um café com um pedaço de bolo, a tendência aponta que entre outros benefícios ele quer usar a internet, conversar com o garçom, usar tomadas, o banheiro, etc.

 

Essa identificação é essencial para o contexto do estabelecimento, e formas de tratamento personalizadas remetem justamente aquela necessidade de pertencimento, engajando o cliente a consumir mais (é uma ótima oportunidade para criar combos de produtos e incentivar o consumo. Leia+ a respeito) e principalmente voltar e influenciar outros próximos clientes. É aí que todo mundo ganha.



E para você, como deveria ser o seu escritório no mundo?

 

 

Para saber mais:

Relatório OIT Eurofound 

Geração Y e mercado de trabalho, um estudo comparativo entre gerações
Forward 2030: The Future of Work and the Workplace

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Curso online mostra como fazer Gestão Inteligente em Bares e Restaurantes

yazaki-lifestyle-maislucro

Você esta procurando ser o melhor do mercado gastronômico? Então escolha um contexto no qual seu produto ou serviço tenha diferencial competitivo. Faça uma gestão inteligente, mantenha um custo de operação lucrativo e precifique com margens justas para o negócio e para os seus clientes, só assim você vai aumentar a percepção de valor sobre sua marca/produto.

 

Gestão inteligente:

 
Qual é o segredo? DADOS!
E como entender os dados? ANÁLISE!
 

No curso de Gestão Inteligente com indicadores vamos ensinar a por a “mão na massa”, para extrair e manipular dados e informações que valem ouro nos Bares e Restaurantes.

 
Para que?
1- Principalmente para descobrir quais são os melhores caminhos para o crescimento da sua empresa.
2- Facilitar o cálculo de custo com produções;
3- Entender indicadores de composição de preços;
4- Planejar a lucratividade do cardápio;
5- Definir quais ofertas aumentam as margens de lucro.
 
Para quem é direcionado?
– Proprietários de Bares, Restaurantes e afins;
– Gerentes e gestores de Bares, Restaurantes e afins;
– Consultores culinários/gastronômicos.
 
Quanto?
– R$ 750
 
Quantas horas?
– 16hs / 5 módulos (módulos: 5 segundas-feiras de Julho).
 
A continuação infográfico que explica os módulos e o passo a passo do curso:
Yazaki lifestyle - Gestão Inteligente
 
Inscreva-se aqui: CURSO+LUCRO

 

Leia +: Saiba como ajustar investimentos com equipes de trabalho!
 
 

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Gestão Inteligente: saiba como ajustar os investimentos com equipes de trabalho

yazaki lifestyle - investimentos

A relação entre investimentos com equipe de trabalho e faturamento nos permitiu criar um indicador de controle de custos que possibilita visualizar a efetividade dos funcionários, ele serve para facilitar a Gestão de Pessoas dentro de Bares, Restaurantes e afins.

 

Um indicador de controle de investimentos com equipe consiste em:

1-Definir objetivos da equipe de trabalho.

2-Definir indicadores de sucesso para o negócio.

3-Converter colaboradores em talentos para a empresa.

4-Formar uma inteligência coletiva alinhando os 3 itens acima.

5-Tomar decisões embasadas nessa inteligência coletiva.

Como sabemos uma empresa é uma organização econômica constituída para explorar um ramo de negócio, em nosso caso (Yazaki) atuamos no mercado de A&B prestando assessoria para Bares, Restaurantes e afins. E tanto em nossa empresa como na sua temos a possibilidade de oferecer ao mercado e comercializar produtos ou serviços, sempre com foco no objetivo de obter lucro.

 

Controle de investimentos vs. faturamento

O mais comum é utilizar o indicador de ROI (Retorno sobre os investimentos) para avaliar a viabilidade de Investimentos Operacionais, como a aquisição de máquinas, fornos, câmaras frias, equipamentos, computadores, etc. Nós decidimos criar este indicador de retorno sobre os investimentos em pessoas, porque ele auxilia a entender como vai ser recompensada a empresa pelos investimentos feitos na contratação de novos funcionários, ou, da folha completa de pagamento.

 

Por exemplo se você quer fazer um reajuste nos valores do cardápio olhando para o aumento dos custos com mão de obra (incluindo: treinamento, rotatividade, freelas, etc), o cálculo do indicador de ROI vai te mostrar o quanto você deve faturar para gerar uma margem bruta que tenha uma boa lucratividade para o negócio. Ou, no mesmo cenário se você tem os números de faturamento e da folha de pagamento, o indicador vai mostrar quando você deve atingir e quando você deve passar o ponto de equilíbrio necessário para o negócio estar saudável.

yazaki lifestyle - investimentos funcionários

Aqui na Yazaki estamos concentrados em gerar e disseminar uma cultura na qual as empresas e as pessoas possam se nutrir e elevar-se, com bases fortes sempre olhando para dados e fatos que sejam relevantes para o seu crescimento.

 

Sabemos que o capital humano é o principal diferencial das organizações, a tecnologia contribui com a eficiência potencial, mas são as pessoas que definem a eficiência real e a eficácia do processo organizacional.

 

Para qualquer empresa é difícil, mas não impossível. Agora com as mudanças nas leis trabalhistas existem novos desafios e oportunidades dentro do nosso segmento. E como nossa rede é forte queremos passar a letra para os parceiros do Easy Freela que escreveram um post completo sobre a Flexibilização da CLT (clique aqui) e o impacto que as mudanças podem causar no nosso mercado.

Ficou a fim de ler outro conteúdo interessante?
Saiba + : Como aumentar vendas no seu Bar ou Restaurante???

ATENÇÃO: CLIQUE AQUI – em nossa lista de parceiros te proporcionaremos um teste online e gratuito da ferramenta +LUCRO.

Obg!
Emiliano Machado
Wagner Mattei.

 

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Negócios inovadores

Alimentos deliciosos. Pequenos negócios inovadores. Elaborações imaginativas. Arte sensorial. Empreendedorismo inspirador. Comunidades colaborativas, novas amizades e amor pra dar e vender.

 

Agora que passou um pouco a febre dos Food-Trucks e com o estancamento de alguns restaurantes fiquei pensando em como juntar todos os tópicos citados acima em um só lugar, principalmente olhando para nós como consumidores finais, como fazer do gasto e o consumo, uma conta justa e equilibrada com uma experiência impressionante…

 

Como satisfazer públicos iguais com diferentes comportamentos e necessidades?

 

Como combinar diversão e arte num ambiente hoje tão “gourmetizado”?

 

Como desenvolver negócios inovadores para um público cada vez mais ávido por novidades? Aqui elencamos algumas tendências do que acontece mundo afora para você se questionar como pode sair fora da caixinha e encantar o seu público:

 

Existe uma onda sobre negócios em rede que podem solucionar todas as necessidades: em certo lugar de São Paulo que enquanto você lava suas roupas pode tomar um drink, almoçar, jantar, ou adiantar um trabalho no co-working.

 

Decoração super cool. Bom atendimento e ainda recebe eventos. (link aqui)

 

Outro exemplo no mesmo estilo que existe no mundo inteiro são as feiras de rua. Elas existem desde os começos da era moderna, com conceito de multi-mercado ao ar livre que permite uma atmosfera de genialidade sem precedentes, de convívio e congregação onde turistas se misturam com o cidadão tradicional, vovós passeiam com crianças, artistas caminham livres leves e soltos, famílias, amigos, namorados. Aqui é onde se misturam pessoas com legumes, arte, frutas, peixes, ostras frescas, carnes assadas, musica ao vivo, flores e plantas, jóias finas, moda, nestes lugares você poderá descobrir e encontrar de tudo!

 

626 night market

Agora você deve estar se perguntando o que isto tem de inovador se ocorre desde que nos conhecemos por seres humanos??? Seguem 3 tendencias que estão se tornando mundiais nestas feiras de rua.

 

1- Night Market´s: Uma das coisas mais legais que acontece em diferentes lugares do mundo, inclusive aqui no Brasil é que elas funcionam a noite. Estas feiras atraem desde quem não tem tempo de fazer compras de dia até mesmo pessoas que saem do trabalho com vontade de se distrair e ver gente nova.

 

Negócios inovadores

 

2- Live bands & Open Karaoke: Cada vez cresce mais a demanda de eventos, nem sempre todos eles cabem no bolso do publico, alem do que, esta possibilidade está permitindo que novos talentos brotem no meio da imensidão.

(Estudo Evenbrite: A geração do milênio anseia por mais experiências)

 

Negócios inovadores2

 

3- Big Game night´s: Pra quem esta procurando diversão depois de sair do trampo, eis uma bela oportunidade para se distrair, beber uma cervejinha e quiçá até fazer um pouco de exercício físico. Este estilo de interação em jogos dentro de mercados abertos esta crescendo mundo afora nos últimos tempos. Mais legal ainda é poder satisfazer seus desejos de gula com os rangos rápidos e saudáveis preparados na hora dentro do mercado enquanto joga uma partida ao ar livre de pac-man em tamanho aumentado.

 

Negócios inovadores3

E ai curtiu? BORA FAZER EVENTOS???

 

contato@yazakilifestyle.com.br

 
 

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O valor das novas experiências

Para atender e principalmente SURPREENDER a demanda do novo mundo precisamos desenvolver e sustentar conceitos, propostas e experiências que estejam muito além dos benefícios diretos que os produtos e serviços possam oferecer.

 

Como seria isso?

 

Experiencias: incluir a todos

 

Cuidar das pessoas, em primeira mão esta filosofia quer dizer “incluir a todos”, todas as pessoas que estão a nossa volta devem ser educadas, ajudadas e principalmente VALORIZADAS. Quando conseguimos incluí-las na rotina empresarial, é possível gerar experiências sumamente especiais, personalizadas e memoráveis. Nesse sentido, nos deparamos com todos aqueles que fazem parte do negócio como uma cadeia: desde os colaboradores, fornecedores até o cliente final, os chamados STAKEHOLDERS.

 

Com a alta demanda por mão de obra especializada no setor, atenção à atração e retenção dos profissionais é fundamental. Quando a satisfação e o engajamento de colaboradores e fornecedores é refletido no negócio, gera um alto valor percebido pelos clientes, muito além do básico atendimento. É quando as experiências se transformam em emoções e as emoções em apego e valor pela marca.
 

Fizemos um estudo na região de Florianópolis com o objetivo de entender o reflexo dos serviços prestados em diferentes estabelecimentos:

 

att

 

No momento em que o seu produto “alimentação” passou a ser coadjuvante, você precisa vender experiência. E conforme apontam os dados acima, o consumidor tem pouco ou quase nada a dizer sobre as experiências que tem tido nessa região. Ou seja, passaram desapercebidas.
 

Analisando as informações mais a fundo, nota-se que a excelência está diretamente ligada ao atendimento, mas de todas as formas somente 6% das pessoas que compareceram aos estabelecimentos recomendam o espaço para outras pessoas.
 

De acordo com uma pesquisa realizada pela McKinsey, foi constatado que, após uma fraca experiência do cliente, 89% dos consumidores mudaram para uma empresa concorrente. Por outro lado, 86% disseram que estavam dispostos a pagar mais por uma melhor experiência. “Esses consumidores hipercríticos e exigentes somente podem ser satisfeitos por empresas que colocam seus colaboradores mais capacitados e proativos na linha de frente” diz Salim Ismail – fundador da Singularity University.
 

Mas como isso pode ser medido ou visto na pratica?

 

Um grande exemplo de ação que ilustra essa relação de amor entre cliente-estabelecimento aonde a conexão entre pessoas com o mesmo interesse se confluem num único ambiente: “Meet me at Starbucks”.

 


 

Como resultado de uma cadeia sustentada no bem estar de ponta a ponta com comprometimento, transparência e foco nos resultados, está o valor gerado para o cliente que interpreta que o seu ambiente é muito maior do que um local de refeição. Quando ele o associa com bem estar e o referencia como ponto de encontro numa reunião de interesses, é a maior prova que a semente foi plantada e quem cresce é a sua marca.
 

Como a Yazaki Lifestyle favorece esse ciclo??? (leia +)

 

No proximo post falaremos sobre outros exemplos de ações que aproximam o seu negócio às ansiedades e expectativas do seu cliente.

 

Até la!!! 🙂
 
 

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Desafios gastronômicos!

Nos comprometemos com os desafios de nossos clientes e entregamos o que for preciso para superá los. Nosso foco não é gerar relatórios, e sim resolver problemas!

 

Em que consiste nossa consultoria gastronômica?

 

Desenvolvemos uma metodologia de trabalho que visa a entrega de resultados claros e efetivos.

 

Tudo começa pelo bate-papo com o cliente, para entender e conhecer melhor seus interesses e suas aspirações:

 

-O principal passo e o mais importante é definirmos os objetivos da consultoria. Partimos de uma base forte para procurar números reais sobre a necessidade do cliente e o mercado na atualidade. Assim como descobertas sobre os fatores que nos levaram ao fracasso ou sucesso da empreitada.

 

-Num segundo momento, classificamos essas informações em grandes grupos e subgrupos que estarão subdivididos em outras muitas categorias Em seguida, passamos a cruzar estas informações para descobrirmos fortalezas, problemas, limitações, riscos, perigos, defeitos, solidez, possibilidades, viabilidades, oportunidades…

 

-Com estes insights em mãos passamos a estuda-los e analisá-los para então começarmos a vislumbrar resultados palpáveis e novas oportunidades que nos permitirão conhecer melhor os futuros consumidores, suas preferencias assim como as tendências do mercado atual da gastronomia. Isto proporciona ao cliente o poder de atualização de forma rápida e eficaz como fator de competitividade em dias de mudanças tao drásticas como hoje.

 

Acreditamos em:

 

VELOCIDADE: Atuar de forma veloz e eficiente na tomada de decisões é crucial para antever tendências e suportar as dificuldades de manter aberto um local gastronômico (de cada 100 restaurantes/bares abertos, 35 fecham em um ano e só 3 funcionam por mais de dez – segundo a Abrasel/SP – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes)

 

EXPERIÊNCIAS: Hoje o consumidor quer mais do que um produto, ele valoriza a experiência na hora da escolha, e quanto mais personalizada for, maior a aceitação;

 

FOCO NO CONSUMIDOR: Conhecendo seus anseios e suas preferências, a comunicação direta com ele se torna mais simples e mais clara, onde o consumidor se torna um cliente assíduo e melhor ainda, um influenciador da sua marca;

 

E juntos vamos desvendando os desafios e criando estratégias que vão impactar efetivamente no seu negócio!

 
Metodologia Yazaki lifestyle

 
 


 
 

Emiliano Machado
emilianobmachado@gmail.com
 
 
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A rota dos vinhos!

Queridos amigos,
Dentro de 10 dias, estaremos indo para Mendoza. Mas por que a Argentina?

 

Porque achamos que la encontraremos parte dos melhores vinhos do mundo.
Vamos passar pelo menos 1 semana na rota dos vinhos, bebendo, aprendendo e degustando de uma cultura gastronômica diferenciada.

 

Dolium Bodega - Cerro Tupungato. Mendoza
Dolium Bodega – Cerro Tupungato. Mendoza

 
Ficaremos os primeiros dias entre Lujan de Cujo, Agrelo e Valle de Uco, visitando algumas adegas, entre elas: Luigi Bosca – El Enemigo – Pulenta Estate
 
Acreditamos que esta é uma das melhores cidades do mundo para amantes do vinho.

Férias ou trabalho?

Digamos que é sabático.
 
É apenas a vida acontecendo só que em outro país, e bebendo vinho 🙂

 

Desafio dos vinhos...
Desafio dos vinhos…

 
O nosso grande objetivo é explorar o mundo gastronomico tanto ao redor dos produtos feitos com as melhores matérias primas (dentre os vinhos, saborosas carnes, queijos, azeitonas e doces típicos) como o entorno no mais puro sentido do termo food-design: sistemas produtivos, distribuição apresentação e comunicação.

 

Um paralelo entre comida, cultura e território completam o cardápio na descoberta de pessoas, ideias e sentimentos novos.

 

vinho livre!
Mendoza – vinho livre!

 
Alimentaremos também novas relações, aprendizados, sonhos e caminhos que estamos construindo através dos nossos estilos e projetos de vida.

Como faremos exatamente…

Não sabemos. Estamos (construindo) descobrindo…
Partimos de varias pistas e vamos compartilhá-las por aqui com vídeos, fotos, textos, etc…

 

Este blog, acontece em Floripa ou a distância e sua ajuda e muito importante, conexões, recomendações, dicas e perguntas são sempre bem-vindas já que a troca é sempre mais rica.

 

É um sonho se realizando. Poder estar em qualquer lugar do mundo e, ao mesmo tempo, todos em conjunto criando e buscando compartilhar, com liberdade, simplicidade e vontade de viver.

 

Seguimos juntos.
Deixe-nos sua sugestão, sua opinião e muito importante para nós.
Hasta la vista!

 

 
 
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Cozinha regional renovada

Na última segunda feira (24/08) o Chef Narbal Corrêa (um dos maiores nomes da cozinha regional Brasileira), especializado em frutos do mar, recebeu um grupo seleto de 10 pessoas para compartilhar informações e receitas tanto típicas como sofisticadas da culinária local do município de Santa Catarina.

 

Com um “Menu degustação” com cerca de 10 diferentes preparações, o Chef e sua equipe dividiram os segredos da preparação de iguarias como ceviche de ostras, ostras bocuse, moules a la crème, polvo provençal, entre outros,  tudo ao vivo e regado ao vinho Goethe de Urussanga (vinho mais premiado de SC).

 

Variedade de ostras
Variedade de ostras

 

Os alunos e amantes da gastronomia se surpreenderam com a experiência de estar dentro do restaurante com o Chef e sua equipe trabalhando com a cozinha de “portas abertas”.

 

No Centro Gastronomico Rita Maria, Cozinha regional brasileira
No Centro gastronômico Rita Maria, Cozinha regional brasileira

 

E aí, deu vontade de saborear os mais deliciosos frutos do mar direto da Cozinha do Rita Maria?

 
 

Semana que vem tem mais! Venha conferir nossos próximos workshops:

 

MÓDULO 2 será realizado na segunda-feira – 31/08 as 18h30:

 

5 TIPOS DE CAMARÕES (Aprenda a fazer a escolha certa dos insumos e seus melhores fornecedores na Ilha, com elaboração ao vivo e degustação de mais de 10 preparações, harmonizados com vinhos finos + algumas surpresas da pesca do dia).

 

Vinho "Iceberg" - Varietal Goethe, Urussanga SC
Vinho “Iceberg” – Varietal Goethe, Urussanga SC

 

O MÓDULO 3 será realizado na segunda-feira: – 14/09 as 18h30:

 
PEIXES E VIEIRAS (Aprenda a fazer a escolha certa dos insumos e seus melhores fornecedores na Ilha, com elaboração ao vivo e degustação de mais de 10 preparações, harmonizados com vinhos finos + algumas surpresas da pesca do dia).

 
 

Local: Centro Gastronômico Rita Maria

 

Investimento: R$350/módulo

 
 
 

Maiores informações:

 

fb: yazakilifestyle

Faça sua inscrição aqui: “Cozinha Regional Renovada”
e-mail: ritamariagastronomia@gmail.com

e-mail: contato@yazakilifestyle.com.br

Tel: 48.4009 2442

 
 
 

Você como parte integrante e fundamental da Cultura gastronômica brasileira esta convidadíssimo/a para nossos próximos eventos. Entre em contato!

 
 

 
 
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Bombay Sapphire, conheça o Palacio do Gin

Mais conhecido como ó “Palacio Bombay Sapphire” no endereço de Laverstoke Mill encontra-se a eleganterrima destilaria do mais notório fabricante de Gin mundial.

Drinks em Londres: conheça o Palacio Bombay Sapphire
Drinks em Londres: conheça o Palacio Bombay Sapphire

Um moderno centro que combina história, beleza e design com sustentabilidade. Localizado a 30 km de Londres, é um complexo de destilarias com cerca de 40 edifícios, os quais em grande parte ainda autênticos como há mais de 100 anos, porém equilibrados com a modernidade que acompanha sempre a Bombay Sapphire.

 

Palacio Bombay Sapphire
Bombay Sapphire

O recinto re-construído por Thomas Heatherwick incorporou em 2014 dois jardins de inverno – um mediterrâneo e outro tropical – aonde se encontram os ingredientes que compõem o sabor único da receita do famoso Gin.

 

Laverstoke Mill é um reflexo do seu passado, mas também um espaço perfeito para a criatividade, beleza e integridade futuras.

 

“É um lugar com um design incrível, com grande esplendor, e muito sofisticado”. Diz o diretor global de Bombay Sapphire, Ben Farlow.

 

As origens da marca datam de 250 anos atrás. Por volta 1761, Thomas Dakin, um dos destiladores mais conhecidos da época, imaginava outro tipo de gin e criou sua própria receita em Warrington, ao norte da Inglaterra.

 

Até hoje essa receita foi sendo transmitida de mestre destilador a mestre destilador, e na atualidade forma a base da receita de Bombay Sapphire original.

Aproveitando o link, compartilhamos com vocês um dos nossos drinks favoritos que incorpora esse temático destilado: o Gin.

Berlin calling

 

 

London Calling

Ingredientes:

60ml de Gin Bombay Sapphire

90ml de suco de laranja

15ml de suco de limão

15ml de calda de romã (como explicamos no post anterior)

 

 

Modo de fazer:

Na coqueteleira misture os ingredientes junto com 3 ou 4 cubos de gelo e bata até esfriar, logo e só encher o copo e decorar com 1 folha de hortelã.

Testem e comentem!!!

Nós adoramos novidades, por isso deixamos o canal aberto para sugestões, opiniões e comentários sobre as matérias e o assunto que merece todo o sabor do nosso respeito: ALIMENTAÇÃO E BEM VIVER.